FABADA
INGREDIENTES 6 PORCIONES
80 grs de Morcilla de Cebolla Ahumada Conde de Luna
80 grs de tocino el trozo ahumado Conde de Luna
80 grs de Jamón Serrano Conde de Luna
80 grs de Chorizo Semi Maduro Conde de Luna
250 grs de alubia
500 ml de puré de tomate
80 grs de cebolla blanca picada
3 dientes de ajo
4 lt de agua
10 grs de pimentón dulce
15 ml de aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar y remojar las alubias por una noche
2. Trocear o rebanar las carnes en trozos de un centímetro de grueso.
3. Sofreír en olla exprés la cebolla, ajo, pimentón, y puré de tomate. Agregar las carnes y las alubias, el agua y tapar.
4. A partir que la olla comience a silbar dejar 45 minutos en cocción.
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